三杯雞

1. 乾煎雞肉前，先瀝乾水分，再放入鍋中

2. 將雞肉略煎成金黃

3. 盛盤備用

 1. 鍋中放黑麻油，爆香老薑片

2. 老薑片起毛邊

3. 再放入蒜頭繼續爆香

4. 最後放入洋蔥&辣椒

5. 拌炒均勻

 1. 下雞肉

2. 加醬油膏&米酒

3. 拌炒均勻

4. 蓋上鍋蓋

5. 燜煮到收汁

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